广西，这片坐落我国南部的奇特土地，不只以其绚丽的自然风光和丰厚的民族文明吸引着八方来客，更以其共同的美食文明让人恋恋不舍。在广西的餐桌上，硬菜不只是味蕾的享受，更是文明的传承和情感的沟通。今日，就让咱们一起走进广西的美食国际，探究那些让人垂涎欲滴的十大硬菜及其制造方法。

  柠檬鸭，作为南宁市武鸣区的特征菜肴，以其酸酸辣辣、味浓而不腻的口感著称。这道菜的重点是柠檬的奇妙运用，既去除了鸭肉的腥味，又增加了新鲜的果香。

  **做法**：1. 将处理洁净的鸭子切块，用料酒、盐、姜片腌制半小时。2. 锅中放油，下腌制好的鸭块煸炒至金黄色，捞出备用。3. 另起锅，放入姜片、蒜片爆香，参加切片的柠檬和适量水，大火烧开后转小火慢炖。4. 待鸭肉炖至软烂，收汁前参加青红椒块和葱段，翻炒均匀即可出锅。

  纸包鸡，梧州市的传统名菜，归于粤菜系，以其新鲜甘滑、浑厚不腻的口感出名遐迩。共同的烹饪方法——用纸包裹食材再油炸，保留了食材的原汁原味。

  **做法**：1. 将三黄鸡斩块，用盐、料酒、生抽、胡椒粉等调味料腌制入味。2. 预备好玉扣纸，将腌制好的鸡块包裹起来，封口处用湿淀粉粘紧。3. 锅中倒入足量油，油温升至七成热时，下入纸包鸡炸至金黄酥脆。4. 捞出纸包鸡，剪开纸包，将鸡块装盘，调配蘸料食用。

  横县鱼生，以其制造流程与工艺共同、配料考究、滋味鲜美而著称。这道菜考究的是鱼肉的新鲜和调料的调配，让人耐人寻味。

  **做法**：1. 选用新鲜的草鱼，去鳞去骨，切成薄片，用盐水浸泡顷刻去腥。2. 预备丰厚的配料，如葱姜丝、木瓜丝、花生碎、紫苏叶等。3. 将鱼片摆盘，撒上配料，淋上花生油、生抽、香醋等调味料。4. 食用时，用筷子将鱼片与配料拌匀，进口即化，鲜美无比。

  阳朔啤酒鱼，桂林市阳朔县的一道特征菜肴，鱼肉新鲜，啤酒味浓郁，口感极佳。这道菜将啤酒的醇香与鱼肉的鲜美完美交融，令人拍案叫绝。

  **做法**：1. 选用鲤鱼或草鱼，处理洁净后切块，用料酒、盐腌制顷刻。2. 锅中放油，下鱼块煎至双面金黄，捞出备用。3. 另起锅，放入姜片、蒜片爆香，参加啤酒烧开，放入煎好的鱼块。4. 大火烧开后转小火慢炖，待汤汁浓稠时参加青红椒块和葱段，翻炒均匀即可出锅。

  全州醋血鸭，以其酸辣鲜香、鸭肉酥嫩而出名。这道菜的重点是醋血的调制和烹饪技巧，使得鸭肉在酸辣中更显鲜美。

  **做法**：1. 将鸭子斩块，用盐、料酒腌制顷刻。2. 锅中放油，下鸭块煸炒至出油，参加姜片、蒜片持续翻炒。3. 倒入调好的醋血（醋、盐、生抽、水淀粉混合），大火烧开后转小火慢炖。4. 待鸭肉炖至酥烂，收汁前参加青红椒块和葱段，翻炒均匀即可出锅。

  荔浦芋扣肉，桂林市荔浦市的特征菜肴，色泽金黄，酥而不烂，肥而不腻。这道菜将五花肉与荔浦芋头完美结合，形成了共同的口感和风味。

  **做法**：1. 将五花肉煮至七老练，捞出晾凉后切成薄片，用蜂蜜和生抽腌制顷刻。2. 荔浦芋头去皮切片，与五花肉片相间摆放在碗中。3. 上锅蒸至熟透，取出后倒扣在盘中。4. 锅中烧热油，下蒜末爆香，参加生抽、蚝油、水淀粉调成芡汁，淋在扣肉上即可。

  岑溪古典鸡，以其肉质细嫩、滋味鲜美而著称。这道菜选用当地土鸡，通过精心烹饪，保留了鸡肉的原汁原味和养分价值。

  **做法**：1. 将土鸡处理洁净后斩块，用盐、料酒腌制顷刻。2. 锅中放油

  ，油热后下鸡块，大火快速翻炒至表皮金黄锁住肉汁。3. 参加姜片、葱段提香，随后转小火慢炖，让鸡肉充沛吸收调料的滋味。4. 炖至鸡肉松软，汤汁浓郁时，参加少量枸杞或红枣增加风味与养分，最终撒上葱花提色增香，即可出锅装盘。岑溪古典鸡，以其精约而不简单的烹饪方法，展示了食材自身的鲜美与朴实，让人一品难忘。

  8. 玉林牛巴玉林牛巴，是广西玉林市的传统名吃，以其色泽红亮、香辣可口、嚼劲十足而广受好评。选用上等牛肉，通过精心腌制与炸制而成，是下酒佐餐的佳品。**做法**：1. 牛肉切成薄片，用盐、料酒、五香粉、辣椒粉等调味料腌制数小时，让牛肉充沛入味。2. 锅中倒入足量油，油温升至多半热时，下入腌好的牛肉片，中火炸至外表酥脆，内中仍坚持嫩滑。3. 捞出牛肉片，沥干油分，再撒上适量白芝麻增香，即可享受。玉林牛巴的共同风味，让人一尝难忘。

  9. 柳州螺蛳粉提及广西美食，怎能不提柳州螺蛳粉？这道小吃以其共同的酸辣鲜爽、香气扑鼻而风行全国。螺蛳熬制的汤底，调配爽滑的米粉、丰厚的配菜，每一口都是对味蕾的极致撩拨。**做法简述**：熬制螺蛳汤底，参加酸笋、木耳、腐竹、花生等配菜，煮熟米粉后捞出放入碗中，浇上热腾腾的螺蛳汤，撒上辣椒油、葱花、酸豆角等调料，一碗热火朝天、色香味齐全的螺蛳粉便完成了。

  10. 百色芒果鸡百色，作为广西的芒果之乡，将芒果的甜美与鸡肉的鲜美奇妙结合，发明出了百色芒果鸡这道立异美食。这道菜色彩鲜艳，口感丰厚，是夏天里的一道清凉好菜。**做法**：将鸡肉切块腌制，与新鲜芒果块一起炒制，使用芒果的果汁和甜味为鸡肉增加一抹新鲜的果香。炒至鸡肉熟透，芒果软而不烂时，撒上适量盐调味，即可出锅。百色芒果鸡，不只满意了味蕾的需求，更是一场视觉与味觉的两层盛宴。

  广西的美食国际，远不止于此。每一道硬菜背面，都承载着当地公民的才智与热心，以及对美好生活的神往与寻求。在这片奇特的土地上，还有十分多等待咱们去发现、去品尝的美食故事。

  特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包含在内)为自媒体渠道“网易号”用户上传并发布，本渠道仅供给信息存储服务。

  官员3天穿同一件衣服出镜，被指有损公务员形象！自己笑着抱歉：飓风登陆作业繁忙，预备不到位

  现代作家，笔名：冷却爱情，代表作《我国各地风土人情录入》《国际民间传说故事》《深圳网友面基故事》

  x86颠覆性CPU！Intel Lunar Lake续航超M3：本地视频播映一整天

  Bose发布价格179美元的新款QuietComfort耳机反击AirPods 4

  Bose将Soundbar与Ultra Open耳机结合，耳机将具环绕声扬声器听感