“匠心·滋味”成都工匠黎云波著作赏析
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- 发布时间：2024-10-11 11:36:10
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，男，1964年出世，四川彭州市人，中式烹调高档技师，高档营养师，资深级注册我国烹饪大师，川菜烹饪大师，国家级裁判员，全国钻级酒家等级鉴定评定员，我国烹饪协会名厨委委员、中式菜肴研制中心研制员，重庆市渝菜烹饪研究院专家参谋，《大师的菜》高档参谋，彭州市餐饮行业工会联合会主席，彭州市餐饮行业协会副会长，成都市名厨委专家组委员，成都市川菜文明研究会理事，四川川菜老师傅传统技艺研习会会员（曾任副秘书长），甘孜州易展职业技能训练校园专家团成员、技术部主任，彭州市显辉职业技能训练校园讲师，彭州市聚味轩酒楼总经理兼行政总厨。
1980年从业，师从元老级大师谢怀德，并遭到多位川菜长辈的辅导。先后在国内外酒楼及星级酒店事厨，期间屡次服务于国家领导人和社会各界名人，深受好评。带徒数十余人，其间不乏川菜烹饪名师、大师、工匠、教师。曾荣获川菜经典传承杰出贡献奖、彭州工匠、成都工匠、快手川菜文明推行大使、省级天府名厨等荣誉称号，制造的菜肴当选“成都100道名菜”“彭州名菜”。个人成绩当选《我国百科专家人物传集》《中华娇子》《我国名厨技巧饱览》《匠心我国》《中华美食工匠》等，屡次在《四川烹饪》《川菜》《烹饪艺术家》杂志社宣布著作和论文，受邀在彭州电视台、四川电视台、四川调查、成都电视台、红星新闻、河北卫视、湖南卫视、中央电视台、《大师的菜》栏目、《黎叔教做菜》全网视频展现美食制造。
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