春天最终一口鲜要抓住吃了！
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发布时间：2024-09-27 06:33:04 江浙有句俗语是“明前螺，赛过鹅”，可见清明节前螺蛳的肥美，也直接反映了清明节后螺蛳就不受欢迎了。为啥隔着一个清明，螺蛳口碑大回转？这是由于清明往后便是螺蛳产卵的时节了，产卵后养分损耗，螺蛳肉不如之前肥美，一起还简单买到“大螺蛳套小螺蛳”的状况，吃起来不那么便利，体会感很差。
在南京浦东路菜商场水产区，多家货摊上摆着带壳螺蛳和螺蛳肉，带壳螺蛳卖6元一斤，比清明节前廉价了一些，而手剥螺蛳肉卖15元一斤。
和螺蛳相同面对“过气”危险的还有河蚌。清明前后是河蚌最嫩的时分，但随着气候转暖，蚌肉会逐突变老，体内还简单有寄生虫，所以喜欢吃的也要抓住了。菜场里，带壳的大河蚌只需3元一斤。
南京人管河蚌叫“歪歪”，俗谚说“春天喝完歪歪汤，不生疖子不长疮”，新鲜的河蚌肉配上新年留下来的咸肉，鲜得不得了。
从立春“咬春”开端，“七头一脑”里的荠菜是南京人春季餐桌上的常客。包馄饨、包春卷、下面条、凉拌，荠菜有很多种吃法，比及荠菜开花后，叶子老了欠好吃了，酷爱荠菜的南京人还要想方设法留住荠菜最终的幽香——三月三，荠菜花煮鸡蛋。
不管是城外仍是小区邻近公园、绿化带，这个时节荠菜花随处可见，也非常简单辨认，只需认准它三角形的小果子就没错了。假如没时间自己采荠菜花，这两天能够到菜场逛逛，留神看角落里，或许就有老奶奶铺开垫布，售卖扎成小捆的荠菜花。
用荠菜花煮鸡蛋，必定记住在水开后把蛋壳敲裂，这样荠菜的幽香更简单进入鸡蛋中，蛋白还会染上淡淡的绿色纹路，美观又好吃。
与前面几样美食比较，香椿头和春笋还能吃上一阵子，不过，眼下正是本地的香椿头和春笋最嫩的时分。本地香椿头上市后，由新年的百元一斤降至15-20元一斤，10块钱就能美美地吃上一大盘香椿炒蛋。春笋价格也比冬笋廉价不少，每斤价格8-12元不等。
需求提示的是，香椿硝酸盐含量较高，易发生亚硝酸盐，春笋草酸含量较高，易与钙结合构成草酸钙，这两样蔬菜必定要焯水，而且不要过量食用。
29日，2023“愿望衔接国际——国际品牌路跨年讲演”盛会在水立方灿烂演出。
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商务部：3月18日至24日食用农产品价...商务部：3月18日至24日食用农产品价格小幅下降。
商务部：3月11日至17日食用农产品价...3月11日至17日，全国食用农产品商场行情报价比前一周（环比，下同）下降0.3%。
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