一起来嗦！春之极鲜螺蛳上市
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发布时间：2024-02-07 17:12:40 进入三月，随气温逐步回暖，“时鲜货”螺蛳连续上市，丰厚了老百姓的餐桌。这几日，菜场里买螺蛳的市民也逐渐多了起来，“买汰烧”们顺手买上一小袋，回家爆炒或烧汤，既甘旨又养分。由于本年螺蛳产值较往年有所削减，价格小幅上涨。
记者在青浦城区的一些菜市场看到，水产货摊上已经有螺蛳售卖，并且十分受欢迎，买来尝鲜的市民川流不息。“今日到菜场来买菜看到螺蛳很新鲜，这个时节正好是吃螺蛳的时节，买一些尝尝鲜。”“清明节前的螺蛳很肥，放点辣椒放点盐爆炒一下就可以嗦啦！”来买螺蛳的市民和记者说。
头顶“时鲜货”的光环，眼下螺蛳的价格天然也偏高一些，每斤在10元，去壳的螺蛳肉则要卖到每斤22元。摊主告知记者，现在螺蛳刚刚上市，每天能拿到几十斤的货，根本一上午就能卖完。“本年量不多，由于产值少，所以价格高一点，现在螺蛳是江苏来的，价格在10块钱一斤，本地螺蛳这两天也要上市了。”摊主陆东平说。
都说“明前螺蛳赛肥鹅”，清明节前后的螺蛳之所以鲜美，是由于通过一个冬季休眠，刚爬出土的螺蛳泥腥味小，并且养了一个冬季，肉质也愈加肥美。选择螺蛳也有不少考究，新鲜健康的螺蛳外壳出现青色，有必定光洁度，螺蛳盖头较为平坦。假如螺蛳的外壳泛白，或是螺蛳盖深凹入壳，那就十分有或许不是特别新鲜了。
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